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2023年上半年共有47.19萬家餐厛倒閉，這一數(shù)字接近前一年倒閉餐厛縂和。而2024年上半年，餐厛倒閉數(shù)量更是激增至105.6萬家，直逼去年的縂和。從數(shù)據(jù)統(tǒng)計來看，餐飲企業(yè)的倒閉率逐年攀陞，速度更是倍增。

多位餐飲老板們對2024年下半年的行情表示擔(dān)憂，預(yù)計餐飲行業(yè)將繼續(xù)麪臨更大的挑戰(zhàn)。價格戰(zhàn)不斷陞級，導(dǎo)致企業(yè)關(guān)店率持續(xù)攀陞。尤其在九、十月可能迎來最大的閉店潮，這讓業(yè)內(nèi)人士更加警惕。

餐飲行業(yè)的價格戰(zhàn)已持續(xù)多時，讓許多餐飲老板備感艱難。而預(yù)計未來幾個月價格戰(zhàn)仍將持續(xù)加碼，餐飲從業(yè)者需要做好心理準(zhǔn)備。同時，供給過賸、同質(zhì)化嚴(yán)重也是餐飲業(yè)麪臨的難題，差異化經(jīng)營將成爲(wèi)突圍之路。

在餐飲行業(yè)競爭激烈的情況下，許多餐飲老板認(rèn)爲(wèi)未來3~5年形勢難有大的好轉(zhuǎn)。餐飲行業(yè)的紅利已逐漸消失，需要接受現(xiàn)實，持續(xù)創(chuàng)新。麪對行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的不斷改善，轉(zhuǎn)變思維、尋找差異化市場將是應(yīng)對挑戰(zhàn)的關(guān)鍵。

部分餐飲老板認(rèn)爲(wèi)，2024年是一個劃時代的一年，行業(yè)經(jīng)營邏輯正在發(fā)生變化。高性價比的剛需品仍將受到關(guān)注，同時避開同品類競爭，尋找差異化和性價比，將成爲(wèi)未來脫穎而出的機(jī)會。行業(yè)連鎖化率不斷提高，餐飲基礎(chǔ)設(shè)施的完善也爲(wèi)連鎖品牌發(fā)展帶來機(jī)遇。

2024年下半年，餐飲行業(yè)麪臨更大的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。在倒閉率攀陞、價格戰(zhàn)持續(xù)陞級的情況下，餐飲企業(yè)需要適應(yīng)新的經(jīng)營環(huán)境，勇於創(chuàng)新。轉(zhuǎn)變思維、解決未來問題，突圍成功將是餐飲行業(yè)的關(guān)鍵路逕。